Vermouth Quitapenas PX

Descripción

Origen: Málaga – Bodegas Quitapenas

Variedad uva: Pedro Ximénez 100%

Tipo & aspectos Vinificación: Vino de licor aromatiozado elaborado con uva Pedro Ximénez 12 meses de doble crianza oxidativa en botas de roble americano. Grado alcohólico 15% Vol. 7º Baumé. 150 gr/l azúcares reductores

Su elaboración consiste en 6 primeros meses de crianza como vino dulce Pedro Ximénez. Mientras tanto, se macera durante 2 meses una solución hidroalcohólica con una cuidada selección de sustancias vegetales amargas del género artemisia, cuya receta ha pasado de generación en generación en Bodegas Quitapenas, y entre las que se destacan plantas como melisa, salvia o hisopo. Flores como manzanilla, flor de sauco, clavo, y lúpulo. Frutos como anís estrellado, hinojo, cilantro, piel de naranja y algarrobas. Y raíces como canela, cúrcuma. Una vez transcurrido dicho tiempo, el vino base Pedro Ximénez y los extractos de hierbas son integrados mediante un proceso de afinado durante otros seis meses más en botas de roble americano. Como resultado, nace el Vermouth Quitapenas PX.

Un vermouth caoba oscuro, limpio y brillante, y sabor dulce, sabroso y amargoso, en el que destacan su composición aromática a base de piel de naranja, algarrobas, eucalipto, balsámicos, y otras especias. Un vermouth con un perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y amargor.

Maridaje: Ideal en el aperitivo para combinar con todo tipo de tapas, quesos, embutidos, encurtidos y salazones.

Temperatura Óptima de consumo: Frio o con hielo

Premios recientes:

• CINVE 2026 – Oro.
• Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026 – Oro.
• International Wine & Spirits Awards 2025 – Oro.